6Os métodos qualitativos para carboidratos são baseados em reações coloridas derivadas da condensação de produtos de degradação dos açúcares em áci...
6Os métodos qualitativos para carboidratos são baseados em reações coloridas derivadas da condensação de produtos de degradação dos açúcares em ácidos fortes com vários compostos orgânicos e, além disso, estão baseados nas propriedades redutoras do grupo carbonila.Qual é o objetivo principal dos métodos qualitativos de determinação de carboidratos? A) Identificar a presença ou ausência de carboidratos em uma amostra de alimento. B) Classificar e quantificar os diferentes tipos de carboidratos presentes em uma amostra de alimento. C) Medir com precisão a quantidade exata de carboidratos em uma amostra de alimento. D) Estimar a concentração aproximada de lipídeos em uma amostra de alimento.
Os métodos qualitativos de determinação de carboidratos têm como objetivo principal identificar a presença ou ausência de carboidratos em uma amostra de alimento (alternativa A).
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