A higiene pessoal dos manipuladores de alimentos, assim como dos utensílios e do ambiente de trabalho é indispensável para o preparo de alimentos d...

A higiene pessoal dos manipuladores de alimentos, assim como dos utensílios e do ambiente de trabalho é indispensável para o preparo de alimentos de boa qualidade. Sobre a higiene do ambiente de trabalho, assinale a alternativa CORRETA: 

A)  Os produtos saneantes destinados à higienização podem ser utilizados pela empresa desde que apresentem registro no Ministério da Saúde. 

B)  Higienização é a operação que se divide em limpeza (redução da carga microbiana por métodos químicos ou físicos) e desinfecção (remoção das sujidades).

C)  A redução do número de microrganismos nas superfícies pode ser realizada através de calor, um método químico eficiente, principalmente quando aplicado na forma de vapor. 

D)  Bancadas e superfícies devem ser higienizadas seguindo um protocolo único, estabelecido pelo POP da empresa, independente do material de que sejam feitas.