Uma pessoa que após consumir leite e derivados apresenta sinais e sintomas gastrointestinais, como distensão e dor abdominal, flatulências, vômito ...

Com base nos sintomas descritos, a doença mais provável é a intolerância à lactose. Nessa condição, o organismo não produz quantidade suficiente da enzima lactase, responsável pela digestão da lactose presente no leite e seus derivados. Isso leva ao acúmulo de lactose no intestino, causando os sintomas gastrointestinais mencionados. Portanto, a alternativa correta seria a que indica "intolerância à lactose".