Leia o trecho a seguir. “Quem vê alguns pratos complexos, cheios de espumas e invencionices nem imagina que o conceito mais moderno nas melhores c...

Leia o trecho a seguir.

“Quem vê alguns pratos complexos, cheios de espumas e invencionices nem imagina que o conceito mais moderno nas melhores cozinhas do mundo é farm to table. Em tradução livre, significa “da fazenda para a mesa”, mas qual o significado disso?

Basicamente, significa cortar os intermediários: negociar diretamente com os pequenos produtores. Economicamente é um movimento benéfico para ambos.”
Fonte: ROCHADEL, A. O que é o farm to table, a tendência atual da