Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) consistem em documentos nos quais são registrados procedimentos para o controle dos itens mais crí...

Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) consistem em documentos nos quais são registrados procedimentos para o controle dos itens mais críticos para a segurança dos alimentos. Com relação aos POP obrigatórios em serviços de alimentação e suas disposições, assinale a alternativa correta a seguir: 

  O POP de controle integrado de vetores e pragas urbanas deve apresentar detalhadamente quais são as medidas preventivas utilizadas no estabelecimento para evitar o acesso, abrigo e proliferação dos vetores e pragas urbanas. 

  O POP de higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios deve apresentar apenas quais os produtos de higiene que são utilizados no estabelecimento, não havendo necessidade de especificar o tempo e forma de uso. 

  O POP de higiene do manipulador de alimentos deve fornecer apenas informações sobre o procedimento de higienização das mãos dos manipuladores. 

  O POP de reservatório de água deve estabelecer qual a frequência da higienização da caixa de água, sendo que a legislação não estabelece qual a frequência recomendada. 

  O POP de controle integrado de vetores e pragas urbanas deve estabelecer qual a frequência do controle químico realizado no estabelecimento, sendo que a legislação estabelece frequência semestral.