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Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre pasteurização, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F ...

Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre pasteurização, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) Assim que retirado, o leite tipo A é pasteurizado, assim os microrganismos encontram menos oportunidade de se multiplicar.
II. ( ) A pasteurização é um processo térmico que visa eliminar os microrganismos patogênicos do leite.
III. ( ) A pasteurização é um processo que elimina todos os microrganismos presentes no leite.
IV. ( ) A pasteurização é um processo que pode ser realizado em diferentes temperaturas e tempos, dependendo do tipo de leite e do produto final.
A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo:

I. ( ) Assim que retirado, o leite tipo A é pasteurizado, assim os microrganismos encontram menos oportunidade de se multiplicar.
II. ( ) A pasteurização é um processo térmico que visa eliminar os microrganismos patogênicos do leite.
III. ( ) A pasteurização é um processo que elimina todos os microrganismos presentes no leite.
IV. ( ) A pasteurização é um processo que pode ser realizado em diferentes temperaturas e tempos, dependendo do tipo de leite e do produto final.
a) V, F, F, V
b) F, V, F, V
c) V, V, F, V
d) F, V, V, F
e) V, V, V, F

Essa pergunta também está no material:

OAL3 de Te de alimentoscnologia
7 pág.

Tecnologia dos Alimentos

Respostas

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A alternativa correta é a letra "c": V, V, F, V. Justificativa: I. (V) Assim que retirado, o leite tipo A é pasteurizado, assim os microrganismos encontram menos oportunidade de se multiplicar. II. (V) A pasteurização é um processo térmico que visa eliminar os microrganismos patogênicos do leite. III. (F) A pasteurização não elimina todos os microrganismos presentes no leite, mas sim a maioria deles. IV. (V) A pasteurização é um processo que pode ser realizado em diferentes temperaturas e tempos, dependendo do tipo de leite e do produto final.

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