A quantidade de água necessária para hidratar um grão difere de acordo com o tipo de leguminosa. Entre os fatores que influenciam no processo de co...
A quantidade de água necessária para hidratar um grão difere de acordo com o tipo de leguminosa. Entre os fatores que influenciam no processo de cocção de leguminosas estão os que se seguem, exceto:
a. Período de armazenamento.
b. Presença de ácidos na água de cozimento.
c. A variedade de leguminosas.
d. A temperatura e o grau de umidade.
e. A presença de minerais na água de cozimento.
a. Período de armazenamento.
b. Presença de ácidos na água de cozimento.
c. A variedade de leguminosas.
d. A temperatura e o grau de umidade.
e. A presença de minerais na água de cozimento.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra "e", a presença de minerais na água de cozimento não influencia no processo de cocção de leguminosas. Os outros fatores mencionados, como o período de armazenamento, a presença de ácidos na água de cozimento, a variedade de leguminosas e a temperatura e o grau de umidade, podem influenciar no processo de cocção de leguminosas.
Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto
Esse e outros conteúdos desbloqueados
16 milhões de materiais de várias disciplinas
Impressão de materiais
Agora você pode testar o
Passei Direto grátis
✏️ Responder
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Outros materiais
Perguntas relacionadas
Materiais relacionados
1 pág.
1 pág.
Compartilhar