A quantidade de água necessária para intumescer o grão difere de acordo com o tipo de leguminosa. O fator que influencia na cocção das leguminosas ...
A quantidade de água necessária para intumescer o grão difere de acordo com o tipo de leguminosa. O fator que influencia na cocção das leguminosas é:
a) A cor do grão.
b) A presença de outras hortaliças na cocção .
c) A variedade da leguminosa.
d) Seu teor de lipídeos.
e) A presença de sódio.
Alternativa correta: letra C.
a) A cor do grão.
b) A presença de outras hortaliças na cocção .
c) A variedade da leguminosa.
d) Seu teor de lipídeos.
e) A presença de sódio.
Alternativa correta: letra C.
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A quantidade de água necessária para intumescer o grão difere de acordo com o tipo de leguminosa. O fator que influencia na cocção das leguminosas é a variedade da leguminosa, conforme indicado na alternativa correta: letra C.
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