Quais são as boas práticas de fabricação (BPF) que devem ser adotadas na manipulação de alimentos? I- Controle rigoroso da qualidade da água utili...

Quais são as boas práticas de fabricação (BPF) que devem ser adotadas na manipulação de alimentos?

I- Controle rigoroso da qualidade da água utilizada no processo.
II- Controle das contaminações cruzadas.
III- Controle das pragas, em especial insetos e roedores.
IV- Controle das práticas e do comportamento do manipulador.
V- Prevenção de doenças infecciosas ou parasitárias junto aos trabalhadores.

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Praticando Para o Saber

15/10/2023

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Estrutura de Dados I • ExatasExatas

Leticia Gregório

Respostas

15.10.2023

As boas práticas de fabricação (BPF) que devem ser adotadas na manipulação de alimentos são: I- Controle rigoroso da qualidade da água utilizada no processo. II- Controle das contaminações cruzadas. III- Controle das pragas, em especial insetos e roedores. IV- Controle das práticas e do comportamento do manipulador. V- Prevenção de doenças infecciosas ou parasitárias junto aos trabalhadores. Essas práticas são essenciais para garantir a segurança alimentar e evitar a contaminação dos alimentos.