Sobre as características Químicas dos alimentos podemos afirmar: As cadeias dos alimentos são formadas em sua grande maioria de carbonos, oxigênio...

Sobre as características Químicas dos alimentos podemos afirmar:

As cadeias dos alimentos são formadas em sua grande maioria de carbonos, oxigênio e hidrogênio, sendo diferenciada pelo seu tamanho e ramificações;
as composições quimicas dos alimentos dependem muito do seu tamanho e peso;
Antigamente os alimentos possuíam menos produtos químicos por causa da sua fabricação nas indústrias;
Hoje é importante ressaltar que os alimentos só possuem química quando são industrializados;
A química dos alimentos varia com a quantidade de agrotóxicos que são produzidos;
a) Apenas a afirmativa I está correta.
b) Apenas as afirmativas I e II estão corretas.
c) Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas.
d) Apenas as afirmativas I, II, III e IV estão corretas.
e) Todas as afirmativas estão corretas.

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Desafios Para o Conhecimento

15/10/2023

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Bromatologia

Miguel Anjos

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15.10.2023

A alternativa correta é a letra "b) Apenas as afirmativas I e II estão corretas". A afirmativa I está correta, pois a maioria das cadeias dos alimentos é formada por carbono, oxigênio e hidrogênio, sendo diferenciada pelo seu tamanho e ramificações. Já a afirmativa II está incorreta, pois as composições químicas dos alimentos não dependem do seu tamanho e peso, mas sim dos elementos químicos que os compõem. As afirmativas III, IV e V também estão incorretas, pois não correspondem à realidade dos alimentos e de sua química.

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