A alternativa correta é a letra B) Apenas II e III estão corretas. A atividade enzimática é máxima em pH neutro ou próximo a ele, dependendo da enzima. Algumas enzimas têm atividade máxima em pH alcalino, mas a maioria das enzimas tem atividade máxima em pH neutro ou próximo a ele. Em pH ácido ou básico extremos, a atividade enzimática diminui.
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