O Nutricionista é responsável pelo trabalho técnico e administrativo, ou seja, trabalho de gerenciar as UANs/UPRs no ponto de vista nutricional, hi...

A alternativa correta é a letra C: F - V - V - F - F. Justificativa: - (F) Escolher sempre o fornecedor com o menor preço confiando na garantia do produto e no vendedor, sem necessidade de visita técnica prévia: essa afirmação é falsa, pois é necessário fazer uma visita técnica prévia para garantir a qualidade do produto e a confiabilidade do fornecedor. - (V) Usar alimentos do estoque para evitar desperdício, mesmo que desconheça o prazo de validade: essa afirmação é verdadeira, pois é importante evitar o desperdício de alimentos, mas é necessário verificar o prazo de validade antes de utilizá-los. - (V) Ter equipamentos adequados, bem dimensionados, em número suficiente e em bom estado de conservação: essa afirmação é verdadeira, pois é fundamental ter equipamentos adequados e em bom estado para garantir a qualidade e segurança dos alimentos. - (F) Elaborar cardápios mais atrativos e com baixo custo, priorizando as preferências do cliente e a qualidade nutricional: essa afirmação é falsa, pois é importante priorizar a qualidade nutricional dos alimentos e não apenas as preferências do cliente. - (F) Preocupar-se exclusivamente com a produção de refeições, quem deve preocupar-se inteiramente com o destino dos resíduos e os gastos com água e luz é a empresa ou o cliente: essa afirmação é falsa, pois o nutricionista também deve se preocupar com o destino dos resíduos e os gastos com água e luz, pois isso faz parte do gerenciamento da UAN/UPR.