Dentre os conselhos que abrangem os cuidados com o PNAE, tem-se o Conselho de Alimentação Escolar (CAE), que é um órgão colegiado de caráter fiscal...

O Conselho de Alimentação Escolar (CAE) é um órgão colegiado de caráter fiscalizador, permanente, deliberativo e de assessoramento, instituído no âmbito dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios, que tem como objetivo acompanhar e fiscalizar a execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) nas escolas públicas de educação básica. O CAE é composto por representantes do poder executivo, da sociedade civil organizada e dos trabalhadores em educação, e suas atribuições incluem a análise e aprovação do plano anual de compras de alimentos, a verificação da qualidade dos alimentos e a fiscalização da aplicação dos recursos do PNAE.