A alternativa correta é a letra E: "Glucagon, que estimula a gliconeogênese e a lipólise". Durante o período de jejum, o hormônio predominante é o glucagon, que estimula a gliconeogênese (produção de glicose a partir de outras fontes, como aminoácidos e ácidos graxos) e a lipólise (quebra de gorduras para produção de energia). A insulina, por sua vez, é liberada em resposta à alimentação e tem efeito contrário ao do glucagon, estimulando a captação de glicose pelas células e a síntese de glicogênio e proteínas.
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