Diante desse contexto, sobre a interação das embalagens com os alimentos, assinale a alternativa CORRETA: A As embalagens metálicas apresentam van...

Diante desse contexto, sobre a interação das embalagens com os alimentos, assinale a alternativa CORRETA:

A As embalagens metálicas apresentam vantagens sobre outros recipientes, uma vez que podem suportar altas temperaturas de

A As embalagens metálicas apresentam vantagens sobre outros recipientes, uma vez que podem suportar altas temperaturas de cozimento.
B As embalagens de vidro são as mais indicadas para alimentos ácidos, pois não reagem com o alimento.
C As embalagens de plástico são as mais indicadas para alimentos gordurosos, pois não permitem a passagem de oxigênio.
D As embalagens de papel são as mais indicadas para alimentos úmidos, pois não permitem a passagem de umidade.

Contabilidade Comercial

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Exercícios Para o Conhecimento

26/10/2023

Essa pergunta também está no material:

8 pág.

Ciencia dos Alimentos Avaliacao Final (Objetiva)

Contabilidade Comercial • Centro Universitário Leonardo da VinciCentro Universitário Leonardo da Vinci

Ma P

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Ed

26.10.2023

A alternativa correta é a letra B: "As embalagens de vidro são as mais indicadas para alimentos ácidos, pois não reagem com o alimento." As embalagens de vidro são inertes e não reagem com os alimentos, o que as torna ideais para alimentos ácidos, como sucos cítricos e molhos de tomate. As embalagens metálicas podem liberar substâncias tóxicas quando expostas a altas temperaturas, e as embalagens de plástico podem liberar substâncias químicas quando expostas a gorduras e óleos. As embalagens de papel podem permitir a passagem de umidade, o que pode afetar a qualidade do alimento.

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