As embalagens metálicas foram desenvolvidas no início do século XIX. Desde então, do ponto de vista tecnológico, as principais inovações que ocorre...

As embalagens metálicas foram desenvolvidas no início do século XIX. Desde então, do ponto de vista tecnológico, as principais inovações que ocorreram foram: evolução dos tipos e formatos das latas: desenvolvimento de sistemas para abertura fácil; redução da espessura da folha metálica, sem diminuir sua resistência mecânica da lata: substituição da solda convencional por agrafagem pela eletrossoldagem: melhoria na qualidade de impressão e desenvolvimento de latas embutidas a partir de materiais ferrosos e de aluminio A lata é uma embalagem rígida, constituída de uma folha de flandres, podendo ter uma camada de verniz que possui a finalidade de preservar a aparência do alimento, melhorar a aparência interna e externa da embalagem, aumentar o tempo de prateleira do produto e diminuir o custo da embalagem. Fontes JORGE. Neuza. Embalagem para alimentos. São Paulo Cultura Acadêmica: Universidade Estadual Paulista. Pró-Reitoria de Graduação 2013 FREIRIA, E.F.C. Tecnologia de alimentos. In: FREIRIA, EF.C Introdução à tecnologia de alimentos Londrina Editora e Distribuidora Educacional S.A.2018. De acordo com a descrição acima, quais os requisitos que devem ser levados em consideração para a escolha adequada do tipo de verniz que será utilizado em uma embalagem metálica de alimentos А. O custo do material e temperatura de armazenamento O teor de lipideos para evitar a oxidação lipidica e temperatura armazenamento o acidez do produto a presença ou não de enxofre a estampagem a que estará sujeita a peça enverizada e o tipo de tratamento termico a ser utilizado