Para Abreu, Spinelli e Zanardi (2016), o mercado da alimentação coletiva é dividido entre institucional e comercial. A alimentação institucional é ...
Para Abreu, Spinelli e Zanardi (2016), o mercado da alimentação coletiva é dividido entre institucional e comercial. A alimentação institucional é caracterizada por servir refeições para clientela exclusiva e com demanda fixa, ou seja, os estabelecimentos que trabalham com esse tipo de alimentação não são abertos ao público. Tem como objetivo fornecer refeições nutricionalmente balanceadas aos usuários ou comensais.
Marque a alternativa que não apresenta relação entre o tipo e o objetivo da UAN:
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa que não apresenta relação correta entre o tipo e o objetivo da UAN é a letra D: "UAN comercial - fornecer refeições para clientes exclusivos e com demanda fixa". Isso porque a UAN comercial é caracterizada por servir refeições para o público em geral, ou seja, é aberta ao público, e não para clientes exclusivos.
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