Marque a alternativa que apresente a ordem crescente de acidez dos hidrogênios presentes na asparagina (Ha, Hb, Hc, e Hd). Estudos recentes mostra...

Marque a alternativa que apresente a ordem crescente de acidez dos hidrogênios presentes na asparagina (Ha, Hb, Hc, e Hd).

Estudos recentes mostram que, além das condenáveis gorduras, batata frita tem ainda um produto potencialmente tóxico e cancerígeno: a acrilamida. A batata crua é rica em um aminoácido chamado L-asparagina. Quando esse tubérculo é frito, ou mesmo processado a temperaturas mais altas, esse aminoácido reage COI açúcares redutores nele presentes, dando origem à acrilamida que confere sabor e aroma aos alimentos fritos, assados e torrados, conforme representado a seguir: H o H N + glicose NH2 H2C + outros produtos H-N acrilamida asparagina
Data Resp.: 27/10/2023 23:35:57
Explicação: A resposta correta é: Hc < Hb < Hd < Ha.
Ha < Hc < Hd < Hb
Hb < Hd < Hc < Ha
Hc < Hb < Hd < Ha
Hd < Hb < Hc < Ha
Hd < Hc < Hb < Ha