O públicoalvo da gastronomia estácada vez maisexigente de qualidade, serviço, mão de obra especializada e preços, trazendoao contexto deaprendizage...

O públicoalvo da gastronomia estácada vez maisexigente de qualidade, serviço, mão de obra especializada e preços, trazendoao contexto deaprendizagem o qual devemos analisar e questionar todos os argumentos para a resolução deproblemas ligados ao mercado de alimentação precisamos entender o processo como um todo.Considerando esse contexto, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas. I - Contaminação cruzada é a contaminação de um alimento contaminado paraum alimento saudável. PORQUE II - Usar a mesma tábua de corte comalimentos diferentes ao mesmo tempo, sem ser higienizada, não lavar as mãos antes demanipular os alimentos ou ainda utilizar equipamentos ou utensílios sujos, são fatores para a contaminação cruzada. A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.