O resfriamento da carne do pescado é necessário para manutenção da sua qualidade, quando então ocorre: a. Retardamento do post-rigor mortis b....

O resfriamento da carne do pescado é necessário para manutenção da sua qualidade, quando então ocorre: a. Retardamento do post-rigor mortis b. Aceleração do pré-rigor mortis c. Aceleração do post-rigor mortis d. Prolongamento do período de rigor mortis e. Prolongamento do pré-rigor mortis