O resfriamento do leite na propriedade tornou-se uma prática obrigatória a partir da publicação da Instrução Normativa nº 76/2018 do MAPA. De acord...

O resfriamento do leite na propriedade tornou-se uma prática obrigatória a partir da publicação da Instrução Normativa nº 76/2018 do MAPA. De acordo com esta legislação o resfriamento do leite na propriedade deverá ser realizado em: a. tanque de refrigeração por expansão direta em temperatura igual ou inferior a 10ºC (dez graus Celsius) e o recebimento do leite no estabelecimento a 8°C, admitindo-se, excepcionalmente, o recebimento até 10°C. b. tanque de refrigeração por expansão direta em temperatura igual ou inferior a11ºC (cinco graus Celsius) e o recebimento do leite no estabelecimento a 7°C, admitindo-se, excepcionalmente, o recebimento até 10°C. c. Tanque de refrigeração por expansão direta em temperatura igual ou inferior a 7ºC (sete graus Celsius) e o recebimento do leite no estabelecimento a 7°C, admitindo-se, excepcionalmente, o recebimento até 10°C. d. Tanque de refrigeração por expansão direta em temperatura igual ou inferior a 4ºC (quatro graus Celsius) e o recebimento do leite no estabelecimento (fábrica) a 7°C, admitindo-se, excepcionalmente, o recebimento até 9°C. e. tanque de refrigeração por expansão direta em temperatura igual ou inferior a 8ºC (dez graus Celsius) e o recebimento do leite no estabelecimento a 7°C, admitindo-se, excepcionalmente, o recebimento até 10°C.