Apenas a proposição I e II estão corretas. A Gastronomia hospitalar é uma área que tem crescido bastante nos últimos anos, e tem como objetivo melhorar a qualidade das refeições oferecidas aos pacientes, tornando-as mais saborosas e atraentes, além de nutricionalmente adequadas. A aparência dos alimentos é importante para estimular o apetite dos pacientes, e o sabor é fundamental para garantir a adesão à dieta e a recuperação mais rápida. Portanto, a proposição III está incorreta.
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