A Bromatologia é uma ciência que surgiu da necessidade de se controlar a qualidade dos alimentos, especialmente com a centralização do processament...
A Bromatologia é uma ciência que surgiu da necessidade de se controlar a qualidade dos alimentos, especialmente com a centralização do processamento de alimentos e a diminuição de interações indivíduo/indivíduo entre as pessoas que comercializavam/adquiriam os alimentos. HENDGES, A. P. P. K. Bromatologia. Maringá - PR: Unicesumar, 2022. Unidade I, p. 13. Sobre os conceitos que envolvem a Bromatologia, analise as afirmações a seguir. I. A Bromatologia estuda a composição dos alimentos. II. A Bromatologia estuda as propriedades físicas, toxicológicas e contaminantes em alimentos. III. A Bromatologia avalia o valor nutricional e calórico dos alimentos. É correto o que se afirma em:
💡 1 Resposta
Ed 
É correto afirmar que a Bromatologia estuda a composição dos alimentos (afirmação I), as propriedades físicas, toxicológicas e contaminantes em alimentos (afirmação II) e avalia o valor nutricional e calórico dos alimentos (afirmação III). Portanto, a alternativa correta é a letra D) I, II e III estão corretas.
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