A sequência correta é: V, V, V, V, o que significa que todas as afirmações são verdadeiras. I. A triagem nutricional é uma ferramenta importante para identificar rapidamente indivíduos desnutridos ou em risco nutricional e pode ser realizada por qualquer profissional da área da saúde. II. A precisão das medidas antropométricas diminui com a obesidade, pois a gordura corporal pode interferir nas medidas. III. A albumina é um marcador de desnutrição proteico-energética, pois é uma proteína plasmática que apresenta uma meia-vida curta e pode diminuir em casos de desnutrição. IV. Métodos retrospectivos para avaliação da ingestão alimentar, como o recordatório de 24 horas e o questionário de frequência alimentar, podem ter validade e confiabilidade questionáveis, pois dependem da memória do avaliado e podem não refletir sua ingestão habitual.
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Fisiopatologia e Dietoterapia I
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