Questão 9/10 - Controle de Qualidade e Pós-Colheita de Produtos Agropecuários Leia o fragmento de texto a seguir: “A proporção entre as partes e ...

Questão 9/10 - Controle de Qualidade e Pós-Colheita de Produtos Agropecuários

Leia o fragmento de texto a seguir:

“A proporção entre as partes e componentes dos produtos hortícolas pode variar significativamente dependendo do tipo de fruto ou vegetal. Geralmente, um fruto é composto de três partes principais: a casca ou pele, a polpa e as sementes. No entanto, a proporção entre essas partes pode variar de acordo com a espécie e a cultivar, além de fatores como o estágio de maturação e condições de cultivo.”

Fonte: Citação elaborada pelo(a) autor(a) desta questão

Considerando a passagem de texto apresentada e os conteúdos do livro-base/texto da aula Controle de Qualidade e Pós-Colheita de Produtos Agropecuários, Aula 1 – Tema 5, Proporção entre as Partes e Componentes, relacione os atributos de qualidade relacionados ao rendimento da matéria-prima em produtos hortícolas com suas respectivas características.

1. Relação polpa/casca

2. Volume de suco

3. Relação entre componentes nutricionais

(   ) Característica relacionada à quantidade de água presente na polpa de algumas frutas.

(   ) Relacionado à quantidade de componentes como vitaminas, minerais e fibras em frutas e vegetais.

(   ) Em alguns processos, significa que há mais parte comestível e menor quantidade de resíduos não utilizáveis.

Agora selecione a alternativa que apresenta a sequência correta:

A1 – 3 – 2

B2 – 1 – 3

C3 – 2 – 1

D2 – 3 – 1

E1 – 2 – 3