Qual é a composição de óleos e gorduras geralmente expressa em teores de ácidos graxos? Os óleos e gorduras são misturas de triglicerídeos. Os áci...
Qual é a composição de óleos e gorduras geralmente expressa em teores de ácidos graxos?
Os óleos e gorduras são misturas de triglicerídeos.
Os ácidos graxos são produtos da hidrólise dos triglicerídeos.
a) Hidrólise.
b) Vaporização.
c) Hidrogenação.
d) Decomposição.
e) Polimerização.
Os óleos e gorduras são misturas de triglicerídeos.
Os ácidos graxos são produtos da hidrólise dos triglicerídeos.
a) Hidrólise.
b) Vaporização.
c) Hidrogenação.
d) Decomposição.
e) Polimerização.
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💡 1 Resposta
Ed 
A composição de óleos e gorduras geralmente é expressa em teores de ácidos graxos, que são produtos da hidrólise dos triglicerídeos. Portanto, a alternativa correta é a letra "a) Hidrólise".
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