Sobre os cuidados necessários à ordenha higiênica, que consiste na ação de retirada do leite em adequadas condições de higiene, assinale a alternat...

Sobre os cuidados necessários à ordenha higiênica, que consiste na ação de retirada do leite em adequadas condições de higiene, assinale a alternativa correta (0,5).

O curral é o local adequado para ordenhar os animais, sendo, para isso, necessárias limpezas diárias.

O animal a ser ordenhado tem que estar sadio, visando minimizar o risco de zoonoses e garantir venda direta a consumidores de leite cru.

Após a ordenha, uma ação de grande importância é imergir as tetas em uma solução de álcool 70%, com o objetivo principal de proteger o animal contra possíveis contaminações infecciosas na glândula mamária.

Deve-se atentar para aspectos relacionados ao animal (úbere e tetas), ao ambiente (área / local) em que é realizada a ordenha, aos equipamentos, aos utensílios e à própria higiene do manipulador.

Uma das fraudes observadas na ordenha é adição de ureia que visa mascarar a adição de água.