A alternativa correta é a letra B) Tem como objetivo: quantificar a ingestão de nutrientes, avaliar consumo de alimentos ou grupos alimentares, avaliar padrão alimentar individual. Os inquéritos alimentares são ferramentas importantes na avaliação nutricional, pois permitem avaliar a qualidade e quantidade da alimentação do paciente, identificar possíveis deficiências nutricionais e orientar a prescrição dietética. A letra B apresenta os objetivos mais comuns dos inquéritos alimentares na avaliação nutricional.
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