O processamento do pescado e seus derivados é regulamentado por leis e normas específicas. Ao entrar na área de processamento de pescado (área lim...

O processamento do pescado e seus derivados é regulamentado por leis e normas específicas. Ao entrar na área de processamento de pescado (área limpa) da unidade de beneficiamento, o colaborador, visando uma correta higienização, deve obrigatoriamente passar pela:

a) área administrativa

b) área de recepção

c) barreira sanitária

d) porta de emergência

e) área de expedição