Muitas estratégias de educação alimentar e nutricional são atualmente descritas na literatura. Entretanto, esses programas de nutrição muitas vezes...

Muitas estratégias de educação alimentar e nutricional são atualmente descritas na literatura. Entretanto, esses programas de nutrição muitas vezes são estruturados a partir do princípio de que todos os participantes estão prontos para mudar o comportamento. E isso é uma falha! Com a aplicação do modelo transteórico tem-se um papel promissor para uma melhor compreensão das mudanças nos hábitos alimentares direcionadas por intervenções dietéticas. Estratégias adaptadas a cada educação alimentar e nutricional se configura como um processo de empoderamento, o objeto de empoderamento não é simplesmente transmitir novas informações ou induzir comportamentos específicos, mas apoiar as pessoas a fazerem suas próprias análises para que elas mesmas possam decidir o que é bom para elas.

No empoderamento qual a preocupação da educação alimentar e nutricional?