Para preparar uma porção de salada de frutas, são necessários 30g de banana e 10g de morango. O fator de correção da banana é de 1,5 e do morango é de 1,1. Para calcular a quantidade de cada fruta necessária para preparar uma porção, basta multiplicar a quantidade necessária pelo fator de correção correspondente. Assim, a quantidade de banana necessária será de 30g x 1,5 = 45g. Já a quantidade de morango necessária será de 10g x 1,1 = 11g. Portanto, para preparar uma porção de salada de frutas, serão necessários 45g de banana e 11g de morango. A alternativa correta é: 450g de banana e 110g de morango.
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Administração de Unidades de Alimentação I
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