A alternativa correta é a letra A) Ambas são verdadeiras e a II é uma justificativa da I. De acordo com a resolução CFN nº 600/2018, o nutricionista RT (Responsável Técnico) deve assumir as atividades de planejamento e supervisão técnica em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs), garantindo sua autonomia na realização das atividades. Além disso, o nutricionista RT responde integralmente tanto na esfera civil quanto ética pelas atividades desenvolvidas na UAN. Portanto, a afirmativa I é verdadeira e a afirmativa II é uma justificativa da I.
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Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição - Uan
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