Complete as lacunas: Dentre os problemas mais comuns relacionados à estabilidade da emulsão temos: A_________ que é a adesão mútua das gotículas da...
Complete as lacunas: Dentre os problemas mais comuns relacionados à estabilidade da emulsão temos: A_________ que é a adesão mútua das gotículas da fase interna, formando uma rede tridimensional que pode ser quebrada com agitação. A agregação irreversível das gotículas da fase interna e a __________. A__________________ “formação de nata” ou separação das fases em resposta à gravidade, em razão de diferenças na densidade. Marque a sequência correta que preenche as lacunas: A) Coalescência, Floculação, Cremação. B) Floculação, Coalescência, Cremação. C) Floculação, Cremação, Cremação. D) Cremação, Floculação, Coalescência. E) Floculação, Coalescência, Cremação.
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a letra B) Floculação, Coalescência, Cremação. A floculação é a adesão mútua das gotículas da fase interna, formando uma rede tridimensional que pode ser quebrada com agitação. A coalescência é a agregação irreversível das gotículas da fase interna e a cremação é a “formação de nata” ou separação das fases em resposta à gravidade, em razão de diferenças na densidade.
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