Assuming that the text is about vitamins, which of the following statements is correct? I - Vitamin A is present only in animal foods. II - Vitami...

Assuming that the text is about vitamins, which of the following statements is correct?

I - Vitamin A is present only in animal foods.
II - Vitamin D helps maintain the balance of calcium and phosphorus in the blood.
III - Vitamin E is used in the food industry to prevent the oxidation of fats in processed foods.
IV - Vitamin K is important for the functioning of the nervous system.
a) Only I and II are correct.
b) Only II and III are correct.
c) Only I, III, and IV are correct.
d) Only II, III, and IV are correct.
e) All statements are correct.

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A alternativa correta é a letra D) Apenas as afirmações II, III e IV estão corretas. A afirmação I está incorreta, pois a vitamina A também pode ser encontrada em alimentos de origem vegetal, como cenoura e batata-doce. A afirmação II está correta, pois a vitamina D é importante para a absorção de cálcio e fósforo no organismo, ajudando a manter o equilíbrio desses minerais no sangue. A afirmação III está correta, pois a vitamina E é um antioxidante utilizado na indústria alimentícia para evitar a oxidação de gorduras em alimentos processados. A afirmação IV está correta, pois a vitamina K é importante para a coagulação sanguínea e para o funcionamento do sistema nervoso.

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