O objetivo do melhoramento genético animal é selecionar e reproduzir animais com características desejáveis, como maior produtividade, melhor adaptação ao ambiente, maior resistência a doenças, entre outras. Isso é feito através da seleção de animais com as características desejadas e cruzamento entre eles para produzir descendentes com essas características. As características que favorecem o sistema de produção incluem maior produção de leite ou carne, melhor conversão alimentar, maior resistência a doenças, entre outras. O melhoramento genético também pode ajudar a melhorar a eficiência do sistema de produção, reduzindo custos e aumentando a rentabilidade.
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