56- Quais as principais formas de veiculação de micotoxinas para o homem?

As principais formas de veiculação de micotoxinas para o homem são através da ingestão de alimentos contaminados, inalação de esporos de fungos produtores de micotoxinas e contato com a pele. As micotoxinas são substâncias tóxicas produzidas por fungos que podem contaminar diversos tipos de alimentos, como grãos, frutas, legumes e carnes. A ingestão desses alimentos contaminados pode causar diversos problemas de saúde, como intoxicação alimentar, câncer, problemas neurológicos, entre outros. Por isso, é importante ter cuidado com a qualidade dos alimentos que consumimos e armazená-los corretamente para evitar a proliferação de fungos produtores de micotoxinas.