Os pães macios são classificados como viena. Enriquecidos com gorduras e açúcares, estes pães são muito macios, extremamente saborosos e com aroma ...

Os pães macios são classificados como viena. Enriquecidos com gorduras e açúcares, estes pães são muito macios, extremamente saborosos e com aroma e sabor característicos. São de fácil elaboração, assam em poucos minutos em fornos profissionais ou rústicos. Sendo assim, a respeito dos nossos estudos quanto aos pães macios, analise as afirmativas a seguir. I. Esses pães configuram um grupo de massas macias e são muito populares na produção de sanduíches. II. Os pães tipo viena são preparados com uma diversidade de formatos, servindo como base ou “recipiente” para diversos pratos. III. O pão de cachorro quente é considerado tipo viena se relacionarmos sua fabricação à sua origem. IV. É comum consumir pães tipo viena no café da manhã, acompanhados por geleias. Está correto o que se afirma em: a. II e IV, apenas. b. II e III, apenas. c. III e IV, apenas. d. I e III, apenas. e. III, apenas.