Sobre a estrutura das proteínas, é CORRETO afirmar: Escolha uma opção: a. Os níveis superiores estruturais das proteínas (secundário, terciário e...

A alternativa correta é a letra b. As interações não covalentes (ligações de hidrogênio, interações hidrofóbicas e iônicas) são forças estabilizadoras do nível primário de organização proteica. As ligações covalentes são responsáveis pela estrutura primária das proteínas, enquanto as interações não covalentes são responsáveis pela estabilização dos níveis superiores de organização proteica (secundário, terciário e quaternário). A ligação peptídica é formada entre o grupo carboxila de um aminoácido e o amino do outro, conferindo uma estrutura planar rígida. A estrutura primária de uma proteína consiste na sequência de aminoácidos da sua cadeia polipeptídica podendo ser em alfa hélice e folha beta. A desnaturação proteica consiste na perda total ou parcial dos níveis superiores de organização, pelo rompimento das ligações não covalentes.