Explique como o mel é produzido pelas abelhas a partir do néctar das �ores e como saber em que ponto o mel está pronto para ser coletado. O mel é ...

O mel é produzido pelas abelhas melíferas a partir da coleta do néctar das flores. As abelhas coletam o néctar com sua língua e o armazenam em seu estômago, onde é misturado com enzimas próprias das abelhas. Quando a abelha retorna à colmeia, ela regurgita o néctar para outra abelha, que também adiciona enzimas e o armazena em um favo de mel. As abelhas então batem suas asas para evaporar a água do néctar, deixando-o mais espesso e concentrado em açúcares. Quando o mel atinge a consistência adequada, as abelhas o selam com uma fina camada protetora de cera, chamada de opérculo. Para saber se o mel está pronto para ser coletado, é necessário verificar cada quadro e retirar somente aqueles que apresentarem no mínimo 90% de seus alvéolos operculados, ou seja, com a camada protetora de cera. Isso indica que o mel está maduro e pronto para ser colhido. Além disso, o mel deve ter um teor de umidade abaixo de 20%, o que pode ser medido com um refratômetro.