Toda a culinária do Paraná foi baseada na atividade econômica da região. Pratos típicos como o Barreado - de origem indígena, onde um cozido ficava...

Toda a culinária do Paraná foi baseada na atividade econômica da região. Pratos típicos como o Barreado - de origem indígena, onde um cozido ficava horas em cocção numa panela de barro, tampada e vedada com goma de farinha, a Charque - um tipo de carne que passava pela salga como forma de conservação e o porco no rolete já firmava o tipo de alimentação de uma época.

Qual atividade econômica desse período foi responsável pela definição da gastronomia local?