A língua francesa é usual nas ações de uma cozinha. Considerando algumas palavras em francês, associe os itens, utilizando o código a seguir: I- Ar...
A língua francesa é usual nas ações de uma cozinha. Considerando algumas palavras em francês, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Arroser.
II- Assaisoner.
III- Barder.
IV- Battre.
( ) Trabalhar vigorosamente com um fouet uma preparação para dar homogeneidade e leveza.
( ) Molhar uma carne no forno enquanto cozinha com o suco e a gordura para limitar a secagem.
( ) Envolver um pedaço de lardo (gordura curada durante meses) ou bacon em volta de uma carne para evitar a secagem durante o cozimento.
( ) Adicionar a uma preparação sal, pimenta, especiarias, condimentos, ervas, vinagre ou óleo para aumentar o sabor.Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
💡 1 Resposta
Ed 
A sequência correta é: I- Arroser. - ( ) Molhar uma carne no forno enquanto cozinha com o suco e a gordura para limitar a secagem. II- Assaisoner. - ( ) Adicionar a uma preparação sal, pimenta, especiarias, condimentos, ervas, vinagre ou óleo para aumentar o sabor. III- Barder. - ( ) Envolver um pedaço de lardo (gordura curada durante meses) ou bacon em volta de uma carne para evitar a secagem durante o cozimento. IV- Battre. - ( ) Trabalhar vigorosamente com um fouet uma preparação para dar homogeneidade e leveza.
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