O processo de preparações culinárias envolve diversas operações, as quais se unem dois ou mais ingredientes. Trata-se, portanto, de técnicas que e...

O processo de preparações culinárias envolve diversas operações, as quais se unem dois ou mais ingredientes. Trata-se, portanto, de técnicas que envolvem atividades como misturar, bater, sovar, amassar, etc. Sendo assim, a finalidade de juntas alimentos distintos em uma preparação culinária, É fazer Com quem se obtém produtos alimentícios de valor nutritivo, que seja equivalente à soma dos alimentos empregados na receita. Neste contexto, analise as alternativas a seguir a respeito dos processos de preparação culinária. Misturar é uma técnica utilizada para a adição de substâncias facilmente misciveis, como farinha e água. II. Sovar é uma técnica culinária utilizada para a adição de substâncias dificilmente miscíveis, como açúcar e farinha.. III. Bater é uma operação culinária rápida e enérgica que pode ser feita com o auxilio de uma batedeira doméstica ou IV. Amassar é uma operação culinária empregada para o preparo de massas densas como, por exemplo, pães. IV. Amassar é uma operação culinária empregada para o preparo de massa densas como, por exemplo,pães É correto apenas o que se afirma em A Il e III. B I, III e IV. C III e IV, D I e lll. E I, II e IV