De acordo com Jay (2005), em 1964, um grupo internacional de microbiologia sugeriu três terminologias para alimentos tratados por irradiação, de ac...

De acordo com Jay (2005), em 1964, um grupo internacional de microbiologia sugeriu três terminologias para alimentos tratados por irradiação, de acordo com a dosagem de irradiação a qual são submetidos. Sobre esses processos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
FONTE: JAY, J. M. Microbiologia de alimentos. 6 ed. São Paulo: Artmed, p. 712, 2005.
I- Assemelha-se à técnica da pasteurização. Através desta técnica obtém a redução do número de micro-organismos viáveis, não sendo útil para eliminação dos vírus. Os níveis de radiação nesta técnica variam de 2,5 a 10 kGy.
II- É uma técnica que visa realizar melhoria na qualidade do alimento pela redução dos micro-organismos deteriorantes. Ela permite o prolongamento do tempo de prateleira dos alimentos. Os níveis de radiação nesta técnica variam de 0,75 a 2,5 kGy.
III- É equivalente à esterilização por radiação ou “esterilização comercial”. Esse termo é assim utilizado nas indústrias de enlatados. Níveis usuais de irradiação são de 30 a 40 kGy.
( ) Radapertização.( ) Radicitização.( ) Radurização.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:


A I – II – III.
B III – II – I.
C III – I – II.
D I – III – II.