É bastante agradável ter pão francês quentinho no café da manhã, ou uma broa perfumada no lanche da tarde; até mesmo uma ciabatta de acompanhamento...
É bastante agradável ter pão francês quentinho no café da manhã, ou uma broa perfumada no lanche da tarde; até mesmo uma ciabatta de acompanhamento para os antepastos de um happy hour. Para alguns, o fundamento dos pães parte da farinha, para outros, inicia-se por água, fermento e até mesmo tempo. Cada um tem suas vertentes e isso gera diversos tipos e variedades de pães. CAMARGO, L. A. Direto ao pão: receitas caseiras para todas as horas. São Paulo: Editora Senac São Paulo, 2019. Considerando o texto apresentado, avalie as afirmações a seguir: I. Baguetes são pães de inspiração italiana, cuja massa é bastante pegajosa. II. Ciabattas têm esse nome por causa de seu formato e apresentam como resultado uma massa de textura leve e aberta. III. O pão doce diferencia-se do pão francês não só pela presença do açúcar, mas de outros ingredientes. É correto o que se afirma em:
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é: B) II e III apenas. Justificativa: No texto, é mencionado que a ciabatta tem esse nome por causa de seu formato e apresenta como resultado uma massa de textura leve e aberta, o que confirma a afirmação II. Já a afirmação III é verdadeira, pois o pão doce pode ter outros ingredientes além do açúcar, como ovos, leite, manteiga, entre outros. A afirmação I é falsa, pois a baguete é um pão de origem francesa, e não italiana, e sua massa não é pegajosa, mas sim crocante por fora e macia por dentro.
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