• Demonstração de cálculo de custo total referente a 2 dias (utilizar o mesmo cardápio do item I- cálculo nutricional) indicando os percentuais de ...
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Ed 
Para calcular o custo total referente a 2 dias, é necessário multiplicar a quantidade de cada item do cardápio pelo seu respectivo preço unitário e, em seguida, somar os valores obtidos. Supondo que os preços unitários sejam: - Arroz: R$ 5,00/kg - Feijão: R$ 6,00/kg - Peito de frango: R$ 10,00/kg - Macarrão: R$ 4,00/kg Então, o cálculo do custo total para 2 dias seria: - Arroz: 15 kg x R$ 5,00/kg = R$ 75,00 - Feijão: 13 kg x R$ 6,00/kg = R$ 78,00 - Peito de frango: 45 kg x R$ 10,00/kg = R$ 450,00 - Macarrão: 4 kg x R$ 4,00/kg = R$ 16,00 Somando os valores, temos: R$ 75,00 + R$ 78,00 + R$ 450,00 + R$ 16,00 = R$ 619,00 Para calcular os percentuais de gasto de cada item do cardápio, basta dividir o valor gasto em cada item pelo custo total e multiplicar por 100. Assim, temos: - Arroz: R$ 75,00 / R$ 619,00 x 100% = 12,11% - Feijão: R$ 78,00 / R$ 619,00 x 100% = 12,60% - Peito de frango: R$ 450,00 / R$ 619,00 x 100% = 72,68% - Macarrão: R$ 16,00 / R$ 619,00 x 100% = 2,58% Portanto, os percentuais de gasto de cada item do cardápio são: - Arroz: 12,11% - Feijão: 12,60% - Peito de frango: 72,68% - Macarrão: 2,58%
Claudine D
• Qual o custo unitário médio do cardápio:
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