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Qual é o objetivo maior em um programa de sanificação industrial? Esterilização de superfícies e equipamentos Redução da carga microbiana residua...

Qual é o objetivo maior em um programa de sanificação industrial?


Esterilização de superfícies e equipamentos
Redução da carga microbiana residual a valores muito baixos e compatíveis com a obtenção de produtos em boas condições higiênico-sanitárias
Eliminação de todos os micro-organismos presentes
Redução da carga microbiana residual a valores baixos, mas não necessariamente compatíveis com a obtenção de produtos em boas condições higiênico-sanitárias

Essa pergunta também está no material:

Higieneização na indústria de alimentos
9 pág.

Higiene e Legislação na Indústria de Alimentos Universidade Federal do CearáUniversidade Federal do Ceará

💡 1 Resposta

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O objetivo maior em um programa de sanificação industrial é a redução da carga microbiana residual a valores muito baixos e compatíveis com a obtenção de produtos em boas condições higiênico-sanitárias.

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