Qual o NDPCAL % de um cardápio com 200 Kcal que apresenta uma composição de 16% de proteínas totais e uma somatória de NPU de 55 g? Necessário o us...

Para calcular o NDPCAL, precisamos primeiro calcular o NPCAL, que é a quantidade de calorias provenientes das proteínas. Para isso, usamos a fórmula NPCAL = NPU x 4 calorias. NPCAL = 55 g x 4 calorias/g = 220 cal Em seguida, podemos calcular o NDPCAL usando a fórmula NDPCAL = NPCAL x 100 / VET, onde VET é o valor energético total do cardápio. VET = 200 Kcal NDPCAL = 220 cal x 100 / 200 cal = 110% Portanto, a alternativa correta é a letra A) 11%.