5. Pergunta 5 O que intensifica essa produção levando à perda da qualidade do produto e riscos à saúde? Conservação adequada. Refrigeração adeq...
5. Pergunta 5
O que intensifica essa produção levando à perda da qualidade do produto e
riscos à saúde?
Conservação adequada.
Refrigeração adequada durante a pesca.
Temperatura abaixo de 4,4°C.
Manipulação adequada do peixe.
Correta: Temperatura acima de 4,4°C.
O que intensifica essa produção levando à perda da qualidade do produto e
riscos à saúde?
Conservação adequada.
Refrigeração adequada durante a pesca.
Temperatura abaixo de 4,4°C.
Manipulação adequada do peixe.
Correta: Temperatura acima de 4,4°C.
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💡 1 Resposta
Ed 
A resposta correta é: Temperatura acima de 4,4°C. Isso ocorre porque temperaturas mais altas favorecem a proliferação de bactérias e outros micro-organismos que podem causar a deterioração do produto e representar riscos à saúde.
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