Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) estão previstos na RDC nº 275/02 para todos os estabelecimentos de alimentos e podem ser definido...
Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) estão previstos na RDC nº 275/02 para todos os estabelecimentos de alimentos e podem ser definidos como:
1. Documento de implantação opcional nos estabelecimentos que elenca informação referente ao preparo dos alimentos
2. Instrução de trabalho que deve ser elaborada para situações onde a segurança do colaborador pode estar em risco
3. Documento que descreve as operações do estabelecimento com base nos requisitos preconizados na RDC nº 216/04
4. Fluxograma de etapas das quais são essenciais para elaboração do MBP
5. Procedimento escrito de forma objetiva com instruções sequenciais das operações
1. Documento de implantação opcional nos estabelecimentos que elenca informação referente ao preparo dos alimentos
2. Instrução de trabalho que deve ser elaborada para situações onde a segurança do colaborador pode estar em risco
3. Documento que descreve as operações do estabelecimento com base nos requisitos preconizados na RDC nº 216/04
4. Fluxograma de etapas das quais são essenciais para elaboração do MBP
5. Procedimento escrito de forma objetiva com instruções sequenciais das operações
💡 1 Resposta
Ed 
A alternativa correta é a número 5: "Procedimento escrito de forma objetiva com instruções sequenciais das operações". Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) são documentos que descrevem de forma objetiva e sequencial as operações realizadas nos estabelecimentos de alimentos, com base nos requisitos preconizados na RDC nº 216/04. Eles são obrigatórios para todos os estabelecimentos de alimentos e têm como objetivo garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos oferecidos aos consumidores.
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