É o conjunto de todas as operações e processos praticados para a obtenção de um alimento terminado. Esse conceito se refere à 1. Manipulação de a...
É o conjunto de todas as operações e processos praticados para a obtenção de um alimento terminado. Esse conceito se refere à
1. Manipulação de alimentos
2. Elaboração de alimentos
3. Fracionamento de alimentos
4. Boas Práticas de Elaboração
5. Porcionamento dos alimentos
1. Manipulação de alimentos
2. Elaboração de alimentos
3. Fracionamento de alimentos
4. Boas Práticas de Elaboração
5. Porcionamento dos alimentos
💡 1 Resposta
Ed 
O conceito que se refere ao conjunto de todas as operações e processos praticados para a obtenção de um alimento terminado é a Elaboração de alimentos (alternativa 2).
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